🥩 Kött Bröd ⏱ Medel
Tacos på biff
60 min
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 150 g majsmjöl
- 1 msk sesamolja
- ca 400 g nötkött (gärna entrecote eller oxfilé)
- 1-2 cm färsk ingefära, riven
- 2 dl vatten, kokande (direkt från vattenkokaren)
- 2 msk neutral olja, exempelvis raps
- majstortilla
marinad
- 0,5 burk tomatsås (färdig taco-salsa)
- 0,5 kruka färsk koriander, grovt hackad
- 0,5 msk flingsalt
- 0,5 tsk flingsalt
- ev limejuice
- 100 g vitkål, fint strimlad
syrlig kålsallad
- 2 msk majonnäs
- 0,5 burk krossad ananas
- 1 kvist citrongräs, finhackat
- 0,5 röd chilifrukt, hackad
- 1 msk honung, flytande
- 1 msk neutral olja (samt olja till utbakning och stekning)
ananassalsa
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 3 msk pumpakärnor
- svartpeppar
- salt
- 0,5 limefrukt, saften
- 0,5 limefrukt, saften (samma halva som du zestat)
- 0,5 limefrukt, zest
Instruktioner
Marinad — Steg 1 av 1
Lägg chili, citrongräs, koriander, ingefära och vitlök i en mortel och mortla till en grov pasta. Häll ner i en bunke, stor nog att rymma köttet. Riv ner limezest och pressad lime. Blanda ner sesam- och rapsolja samt honung och rör till en jämn marinad. Smaka av med salt och svartpeppar. Stek köttet snabbt runtom i en varm stekpanna, låt svalna en aning, täck sen köttet med marinad, rulla in i bakplåtspapper och platsfilm runtom, ställ svalt så länge som möjligt, minst en timme.
Alla steg
Marinad
Förberedelse majstortilla
Ananassalsa
Syrlig kålsallad
Servering
Källa: www.koket.se