🥩 Kött Potatis ⏱ Medel
Saftig fläskfilé med bearnaise och ugnsrostade rotsaker
40 min
Ingredienser
4 port
- 0,5 dl vatten
- 1 hel vitlök
- 2 palsternackor
- 4-8 potatisar
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- rotfrukter
- 3 äggulor
- svartpeppar, nymalen
- 2 morötter
- 0,25 rotselleri
- bladen från dragonstjälkarna, hackade
- rapsolja och lite smör, att steka i
- 600 g fläskfilé
- fläskfilé
- malen svartpeppar
- 10 vitpepparkorn
- 2 bananschalottenlökar
- bearnaisesås
- 10 dragonstjälkar, bladen borttagna
- olivolja
- 250 g smör
- salt
- 1 gul lök