🍽️
Matplaneraren
📖
Recept
←
Tillbaka till recept
🥬 Vegetariskt
Bröd
⚡ Snabb
Pumpasoppa med rostade kikärtor
30 min
Ingredienser
−
4 port
+
Huvudrätt
500 g butternutpumpa, utan skal och kärnor
paprikapulver
bröd
soppa
1 grönsaksbuljongtärning
chiliflakes
cayennepeppar
havssalt
400 g kikärtor
1 klyfta vitlök
svartpeppar
100 g grönkål
fetaost
2 dl matlagningsgrädde
topping
1 msk olivolja
5 dl vatten
salt
1 gul lök
Instruktioner
Topping
—
Steg 1 av 7
Sätt ugnen på 180 grader.
← Förra
Nästa →
Alla steg
Topping
1.
Sätt ugnen på 180 grader.
2.
Häll av kikärtorna och spola med kallt vatten.
3.
Lägg kikärtorna på en plåt, ringla över olja samt strö över salt, cayennepeppar och paprikapulver.
4.
Dra av grönkålen från dess stjälkar.
5.
Lägg grönkålen på en plåt och ringla över olivolja och strö över havssalt. Krama in oljan ordentligt i bladen.
6.
Sätt in både kikärtor och grönkål i ugnen, sätt klockan på 8 minuter. Håll koll på grönkålen då den snabbt blir klar.
7.
När grönkålen är klar kan du röra runt bland kikärtorna och låt de vara inne ca 10 minuter till.
Soppa
8.
Skala gul lök, vitlök och pumpa.
9.
Finhacka löken samt vitlöken och skär pumpan i bitar.
10.
Fräs pumpa och lök i olivolja på medelvärme i några minuter.
11.
Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och låt koka på svag värme i ca 15-20 minuter.
12.
Mixa sedan soppan slät med en stavmixer.
13.
Tillsätt matlagningsgrädde och smaka av med salt och peppar. Låt koka ihop.
Servering
14.
Toppa soppan med kikärtor, grönkålschips och smulad fetaost på toppen.
15.
Servera gärna en bit bröd till.
Källa:
www.koket.se
📖
Recept
🔐
Logga in
