🍽️
Matplaneraren
📖
Recept
←
Tillbaka till recept
🥩 Kött
Pasta
⚡ Snabb
Lasagne bolognese, Per Morbergs recept
Ingredienser
−
4 port
+
Huvudrätt
500 g köttfärs (eller högrev att mala)
bechamel
köttfärssås
10 lasagneplattor (gröna)
100 g prästost, att riva
100 g rökt sidfläsk
400 g passerade tomater
100 g champinjoner
1 dl tomatpuré
svartpeppar
peppar
2 dl vispgrädde
4 klyftor vitlök
2 msk olivolja
muskot, riv några drag
7 dl mjölk
2 msk smör
100 g smör
salt
1 dl vetemjöl
Instruktioner
Köttfärssås
—
Steg 1 av 9
Mal köttet om du väljer att göra det själv.
← Förra
Nästa →
Alla steg
Köttfärssås
1.
Mal köttet om du väljer att göra det själv.
2.
Skär sidfläsket och champinjonerna fint.
3.
Finhacka vitlöken.
4.
Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.
5.
Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.
6.
Avsluta med att ha i tomatpurén.
7.
Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.
8.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
9.
Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.
Bechamelsås
10.
Värm upp grädde och mjölk.
11.
Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.
12.
Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
13.
Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.
14.
Slå i resten och vispa om.
15.
Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.
16.
Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.
Lasagne
17.
Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.
18.
Varva med ett lager bechamelsås och riven ost och ett lager med köttfärs.
19.
Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta lasagnen med ett sista lager av köttfärssås, bechamelsås samt ost.
20.
Sätt in i ugnen och grädda din lasagne i 20-30 minuter i 200 grader.
Källa:
www.koket.se
📖
Recept
🔐
Logga in
