Krämig risotto med gröna grönsaker

gröna grönsaker

• 1 l kycklingbuljong (vatten + tärningar)
• 50 g babyspenat
• 2 dl torrt vitt vin
• 3 dl arborioris
• 400 g haricots verts
• 0,5 dl olivolja
• olivolja
• 1 kruka färsk bladpersilja, grovhackad
• 500 g broccoli
• svartpeppar
• 0,5 ask krasse
• till servering
• 2 dl parmesanost, riven
• parmesanost, nyriven
• 0,5 citron, skalet
• 2 klyftor vitlök, finhackade
• 100 g smör
• salt
• 1 gul lök, finhackad