🥩
Kött ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Äppel- och rödbetsburgare med palsternacksfries
50 min
610 kcal
Medel
Ingredienser
4 port
- 900 g palsternackor (2 lbs parsnips, peeled and sliced into "fries")
- 2 msk havssalt (2 tablespoons sea salt)
- 2 msk AIP-kompatibelt matfett (2 tablespoons solid cooking fat, melted)
- 454 g gräsbetad nötfärs (1 lb grass-fed ground beef)
- 1.2 dl riven rödbeta (½ cup grated beet (about 1 small beet))
- 1.2 dl rivet sött äpple (½ cup grated sweet apple (about 1 small apple))
- 0.6 dl vit lök (¼ cup minced white onions)
- 1 tsk rökt havssalt utan tillsatser (1 teaspoon smoked sea salt)
- 2 tsk färsk timjan (2 teaspoons minced fresh thyme)
- 1.2 dl färsk pepparrot (½ cup peeled, grated fresh horseradish)
- 0.6 dl färsk gräslök (¼ cup minced fresh chives)
- 1 msk äppelcidervinäger (1 tablespoon apple cider vinegar)
- 1 tsk honung (1 teaspoon honey)
- 3 msk extra virgin olivolja (3 tablespoons olive oil)
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Värm ugnen till 220 °C och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Alla steg
1. Värm ugnen till 220 °C och klä två plåtar med bakplåtspapper.
2. Vänd palsternackan med salt och smält matfett. Fördela på plåtarna och rosta 25–30 minuter; vänd en gång.
3. Blanda nötfärs, rödbeta, äpple, lök, rökt salt och timjan. Forma fyra burgare.
4. Stek eller grilla burgarna cirka 8 minuter per sida tills de är genomstekta.
5. Vispa ihop pepparrot, gräslök, äppelcidervinäger, honung och olivolja. Servera till burgarna och fries.
Källa: autoimmunewellness.com