Name: Asiatisk pulled pork
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1250 g fläskkarré (1-1,5 kg fläskkarré); 1 st gul lök (1 st gul lök (klyftad)); 1.2 dl kokosaminos (1,2 dl kokos aminos (kan bytas mot ½ dl rödvinsvinäger eller 2 tsk balsamvinäger)); 1.2 dl benbuljong utan tillsatser (1,2 dl benbuljong (se anteckningar nedan för recept)); 6 tsk honung (6 tsk honung); 1 tsk fisksås utan socker och tillsatser (1 tsk fisksås (se till att den inte innehåller socker och tillsatser)); 4 st vitlöksklyftor (4 st vitlöksklyfta (hackade)); 3 cm färsk ingefära (3 cm ingefära (färsk) (hackad))

Ingredienser

6 port

1250 g fläskkarré (1-1,5 kg fläskkarré)
1 st gul lök (1 st gul lök (klyftad))
1.2 dl kokosaminos (1,2 dl kokos aminos (kan bytas mot ½ dl rödvinsvinäger eller 2 tsk balsamvinäger))
1.2 dl benbuljong utan tillsatser (1,2 dl benbuljong (se anteckningar nedan för recept))
6 tsk honung (6 tsk honung)
1 tsk fisksås utan socker och tillsatser (1 tsk fisksås (se till att den inte innehåller socker och tillsatser))
4 st vitlöksklyftor (4 st vitlöksklyfta (hackade))
3 cm färsk ingefära (3 cm ingefära (färsk) (hackad))

Instruktioner

0/5 klara

Steg 1 av 5

Skär fläskkarrén i tre jämnstora delar och lägg kött och lök i tryckkokaren.

Alla steg

1. Skär fläskkarrén i tre jämnstora delar och lägg kött och lök i tryckkokaren.

2. Blanda kokosaminos, benbuljong, honung, fisksås, vitlök och ingefära och häll över köttet.

3. Tryckkoka på högt tryck i 90 minuter för färskt kött eller 110 minuter för fryst.

4. Låt trycket sjunka naturligt så att köttet förblir mört.

5. Dra isär köttet med två gafflar och blanda med lite av kokspadet.

Källa: www.paleoteket.se