🥩
Kött ⏱ Medel 🟢 Lätt
Borsjtj med kokosgrädde
45 min
310 kcal
Lätt
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 4.5 st rödbetor (4-5 st rödbeta)
- 1 st gul lök (1 st gul lök)
- 2.5 st morötter (2-3 st morot)
- 0.5 st rotselleri (1/2 st rotselleri)
- 2 st vitlöksklyftor (2 st vitlöksklyfta)
- 0.4 st vitkål (1/4-1/2 st vitkål)
- 0.5 st purjolök (1/2 st purjolök)
- 6 tsk kokosolja (6 tsk kokosolja (att steka i))
- 2 liter benbuljong utan tillsatser (2 liter benbjuljong (se anteckning nedan för recept))
- 1.5 krm havssalt (1-2 krm salt)
Till servering
- färsk persilja (persilja (färsk) (det går också bra med färsk timjan))
- kokosgrädde utan tillsatser (kokosgrädde (en klick till soppan))
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Skala rödbetor, lök, morötter och rotselleri.
Alla steg
1. Skala rödbetor, lök, morötter och rotselleri.
2. Riv rödbetor, lök, vitlök, morötter, rotselleri och vitkål. Skiva purjolöken tunt.
3. Smält kokosoljan i en gryta och fräs grönsakerna på svag värme under omrörning.
4. Tillsätt benbuljongen, koka upp och skumma vid behov.
5. Salta och sjud 10–15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Servera med färsk persilja och en klick kokosgrädde.
Källa: www.paleoteket.se