🐟
Fisk Sallad ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Fisktacobowl med blomkålsris
50 min
590 kcal
Medel
Ingredienser
2 port
- 1 msk avokadoolja (1 tablespoon avocado oil)
- 4.7 dl blomkålsris (2 cups fresh or frozen cauliflower rice)
- 0.3 tsk havssalt (¼ teaspoon sea salt)
- 1.2 dl färsk koriander (½ cup fresh cilantro, chopped)
- 1 msk färsk limejuice (1 tablespoon lime juice (or lemon juice))
- 2 msk extra virgin olivolja (2 tablespoon extra virgin olive oil)
- 1 msk kokosmjölk utan tillsatser (1 tablespoon coconut milk)
- 1 st avokado (1 ripe avocado)
- 1 msk rödlök (1 tablespoon finely chopped red onion)
- 1 msk äppelcidervinäger (1 tablespoon apple cider vinegar)
- 225 g filé av flundra eller annan vit fisk (Two 4-ounce filets of flounder or any other white fish, thawed to room temperature)
- 0.3 tsk vitlökspulver (¼ teaspoon garlic powder)
- 0.3 tsk malen ingefära (¼ teaspoon ganthoda powder (or you can use ground ginger))
- strimlad sallad (shredded lettuce)
- skivad avokado (sliced avocados)
- picklad rödlök (picked red onions)
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Stek blomkålsriset i avokadoolja och salt under lock tills det är mjukt men har tuggmotstånd.
Alla steg
1. Stek blomkålsriset i avokadoolja och salt under lock tills det är mjukt men har tuggmotstånd.
2. Mixa koriander, limejuice, olivolja, kokosmjölk och salt till en dressing.
3. Mosa avokado med limejuice, salt, finhackad rödlök och olivolja till guacamole.
4. Blanda skivad rödlök med salt, äppelcidervinäger och avokadoolja och låt dra.
5. Torka fisken, krydda med salt, vitlök och ingefära och stek i avokadoolja 4 minuter på ena sidan och 2–3 minuter på den andra. Dela i bitar.
6. Fördela blomkålsris, sallad, avokado, picklad lök och fisk i skålar. Toppa med dressing och guacamole.
Källa: autoimmunewellness.com