🥩
Kött 🕐 Lång 🟡 Medel kcal
Långkokt nötkött med svamp
195 min
560 kcal
Medel
Ingredienser
4 port
- 900 g grytbitar av nöt (2 pounds stew meat, cut into 1-in squares)
- 2 msk extra virgin olivolja (2 tablespoons extra virgin olive oil)
- havssalt (Salt)
- 1 st gul lök (1 onion, finely diced)
- 1 st selleristjälk (1 celery, finely diced)
- 1 st morot (1 carrots, peeled and finely diced)
- 2 st lagerblad (2 bay leaves)
- 4 st vitlöksklyftor (4 garlic cloves, smashed)
- 2 msk arrowrotstärkelse (2 tablespoons arrowroot starch)
- 450 g creminisvamp (16 oz cremini mushrooms, quartered)
- 7.1 dl benbuljong utan tillsatser (3 cups bone broth)
- 3 kvist färsk timjan (3 sprigs of fresh thyme)
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Värm ugnen till 175 °C. Torka köttet och salta runt om.
Alla steg
1. Värm ugnen till 175 °C. Torka köttet och salta runt om.
2. Bryn köttet i omgångar i olivolja cirka 2 minuter per sida och lägg åt sidan.
3. Fräs lök, selleri, morot och lagerblad cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 2 minuter.
4. Rör ner arrowrotstärkelse. Tillsätt buljong och svamp långsamt under omrörning.
5. Lägg tillbaka köttet, tillsätt timjan och koka upp. Täck och bräsera i ugnen 2,5–3 timmar tills köttet faller isär.
Källa: autoimmunewellness.com