🌱
Vegetariskt ⚡ Snabb 🟢 Lätt
Morots- och ingefärssoppa
30 min
310 kcal
Lätt
Ingredienser
4 port
- 0.6 dl extra virgin olivolja (¼ cup extra-virgin olive oil)
- 1 st gul lök (1 onion, chopped)
- 7.5 cm färsk ingefära (3" chunk fresh ginger, peeled and minced)
- 7.1 dl benbuljong utan tillsatser (24 ounces bone broth)
- 900 g morötter (2 pounds carrots, ends removed and roughly chopped)
- 1 tsk havssalt (1 teaspoon sea salt)
- 1 tsk gurkmeja (1 teaspoon turmeric)
- färsk gräslök (Fresh chives, for garnish)
Instruktioner
0/4 klaraSteg 1 av 4
Fräs löken i olivoljan cirka 7 minuter. Tillsätt ingefära och fräs ytterligare 1 minut.
Alla steg
1. Fräs löken i olivoljan cirka 7 minuter. Tillsätt ingefära och fräs ytterligare 1 minut.
2. Tillsätt buljong, morötter, salt och gurkmeja. Tryckkoka på högt tryck i 10 minuter.
3. Släpp trycket snabbt och låt soppan svalna några minuter.
4. Mixa helt slät och servera med färsk gräslök.
Källa: autoimmunewellness.com