🐟
Fisk ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Räkwok med blomkålsris
40 min
440 kcal
Lätt
Ingredienser
3 port
- 4 msk avokadoolja (4 tablespoons avocado oil, divided)
- 400 g fryst blomkålsris (14 ounces frozen cauliflower "rice" (ingredient should only be cauliflower))
- 0.5 tsk havssalt (½ teaspoon sea salt)
- 0.5 st vit lök (½ white onion, chopped)
- 3 st vitlöksklyftor (3 cloves garlic, minced)
- 2.5 cm färsk ingefära (1-inch piece fresh ginger, peeled and minced)
- 7.1 dl shiitakesvamp (3 cups shiitake mushrooms, thinly sliced (sub button mushrooms))
- 0.6 dl kokosaminos (¼ cup coconut aminos)
- 1 tsk äppelcidervinäger (1 teaspoon apple-cider vinegar)
- 454 g skalade räkor (1 pound peeled shrimp)
- salladslök och koriander (green onions and cilantro, for garnish)
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Stek blomkålsriset i 2 msk avokadoolja 10–15 minuter tills det börjar få färg. Salta och lägg åt sidan.
Alla steg
1. Stek blomkålsriset i 2 msk avokadoolja 10–15 minuter tills det börjar få färg. Salta och lägg åt sidan.
2. Stek lök i resten av oljan cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära och svamp.
3. Tillsätt kokosaminos och äppelcidervinäger och låt vätskan tjockna cirka 2 minuter.
4. Tillsätt räkorna och stek 1–2 minuter tills de är genomkokta.
5. Servera räkwoken över blomkålsris och garnera med salladslök och koriander.
Källa: autoimmunewellness.com