🌱
Vegetariskt Ris ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Asiatisk linsgryta med tomat
45 min
536 kcal
Medel
P: 14g | K: 67g | F: 22g
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 st morötter
- 1 msk rapsolja
- 3 msk ingefära (riven)
- 1 msk curry
- 1 tsk sambal oelek
- 1 förp körsbärstomater ((à 390 g))
- 400 ml kokosmjölk
- 2.5 dl torkade gröna linser
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 tsk pressad limejuice
- salt
- 4 port ris
Till servering:
- sesamfrön
- koriander (färsk)
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i små bitar. Fräs lök och vitlök mjuk i oljan i en gryta.
Alla steg
1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i små bitar. Fräs lök och vitlök mjuk i oljan i en gryta.
2. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
3. Tillsätt ingefära, curry och sambal oelek och fräs under omrörning i 1 minut.
4. Rör ner morötter, tomater, kokosmjölk, linser och buljong. Koka upp och låt koka, under lock, på låg värme tills linserna blivit mjuka, ca 25 minuter.
5. Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
6. Smaka av grytan med limejuice och salt.
7. Till servering: Servera linsgrytan med ris och toppa med sesamfrön samt gärna koriander.
Källa: www.ica.se