🥩
Kött Pasta ⚡ Snabb
Benjamins pasta carbonara
20 min
Medel
Ingredienser
4 port
- 2 st ägg
- 4 st äggula
- 200 g fläsk
- olivolja
- 400 g pasta
- 120 g pecorino
- svartpeppar
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Alla steg
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
2. Ta bort eventuell svål från fläsket och skär i mindre bitar.
3. Riv pecorinosten. Vispa ihop ägg och äggulor och blanda i osten tills fluffigt.
4. Stek fläsket krispigt utan extra fett. Tillsätt nymalen peppar och blanda lite av det utfrästa fettet i äggblandningen.
5. Koka pastan al dente. Häll av men spara ca 3 dl pastavatten.
6. Blanda pastan med fläsket och ägg-ostblandningen. Späd med pastavatten för krämig konsistens.
7. Toppa med nymalen svartpeppar vid servering.
Källa: www.koket.se