🌱
Vegetariskt Bulgur ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Bulgursallad
Ingredienser
4 port
- 1 zucchini
- rivet skal och presad saft av 1/2 citron
- 1/2 gurka
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk timjan
- 2 förp halloumi (à 150 g)
- 2 morötter
- 1 rödlök
- 65 g rucola
- 250 g kvarg (10 %)
- 1 msk balsamvinäger
- 3 dl bulgur eller annat gryn
- 2 msk olivolja
- svartpeppar
- salt
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
Alla steg
1. Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala lök och morötter, strimla löken och slanta morötterna. Tärna zucchinin.
3. Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
5. Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma bulgursalladen.
6. Grovriv gurkan och krama ur vätskan.
7. Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
8. Vänd ner rucolan i bulgursalladen och servera med citrusröran.
Källa: www.ica.se