🥩 Kött Potatis 🕐 Lång 🔴 Kaloririk
Boeuf bourguignon med potatismos
90 min
823 kcal
Medel
Ingredienser
6 port
Huvudrätt
- 1 msk japansk soja
- 3 st vitlök (klyftor)
- 4 msk smör
- salt (efter smak)
- 2 msk vetemjöl
- 1.5 dl vatten
- svartpeppar (efter smak)
- 1.5 msk tomatpuré
- 2 msk Kalvfond (koncentrerad)
- 2 st schalottenlök
- 200 g rökt sidfläsk
- 5 dl rödvin
- 3 st lagerblad
- 3 st morot (à ca 70 g)
- 1 kg högrev (i bit)
- 2 st timjan (kvistar)
Potatismos
- 1 st vitlök (riven klyfta)
- 1 kg potatis
- 25 g smör
- 2 dl mjölk (3%)
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk citronskal (finrivet)
Svamp och lökgarnityr
- 2 msk smör
- 400 g champinjoner (färska)
- 250 g steklök (gärna röda)
Instruktioner
Steg 1 av 7
Skär högreven i ca 5x5 cm stora bitar. Tärna sidfläsket. Skala och skär schalottenlök, vitlök och morötter i stora bitar. Skiva vitlöken.
Alla steg
Källa: www.ica.se