🥬 Vegetariskt Potatis ⏱ Medel
"Fisk"gratäng på kronärtskocka och tofu
60 min
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 1 purjolök
- 1 buljongtärning
- 1 dl grädde (t ex soja- eller havregrädde)
- vitpeppar
- ev mer salt
potatismos
- 1 dl grädde (t ex havre- eller sojagrädde)
- 250 g champinjoner
- 0,5 dl färsk dill, finhackad
- 0,5 dl vitt vin
- svartpeppar
- 800 g mjölig potatis
- 2 msk citron, saft
- 2 msk mjölkfritt margarin
- 200 g fast tofu
- 1 tsk hela fänkålsfrö, stötta (eller 0,5 tsk malda fänkålsfrö)
- ca 350 g vit sparris
- ca 400 g kronärtskockshjärta
vitvinssås
- muskot
- 2 msk mjölkfritt margarin
- 4 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 0,5 dl vetemjöl
Instruktioner
Fyllning — Steg 1 av 4
Skiva purjolök och champinjoner fint och fräs i lite olivolja tills de mjuknar och släpper sin vätska.
Alla steg
Fyllning
Vitvinssås
Potatismos
Källa: www.koket.se