mungbönssallad, smörstekta kantareller eller linsgryta med rotfrukter
serveras tex med
1,4 g färsk rosmarin, finhackad
6 g malen svartpeppar
20 g stolt fjällskivling, malen torkad (eller trattkantarell)
36 g havssalt
600 g späck
Instruktioner
Steg 1 av 11
Se till att det putsade och i mindre bitar skurna köttet och späcket har rätt temperatur, det vill säga att späcket är fryst och köttet är fryst på ytan. Stoppa gärna köttkvarnens delar i frysen också.
