Name: Champinjonsoppa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g champinjoner; 1 st gul lök; 2 msk smör; 1 tsk timjan torkad; 0.5 dl grönsaksfond koncentrerad; 5 dl vispgrädde; 5 dl mjölk; 1.5 msk majsstärkelse

Ingredienser

4 port

500 g champinjoner
1 st gul lök
2 msk smör
1 tsk timjan torkad
0.5 dl grönsaksfond koncentrerad
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
1.5 msk majsstärkelse

Instruktioner

0/7 klara

Steg 1 av 7

Grovhacka hälften av champinjonerna. Skala och hacka löken.

Alla steg

1. Grovhacka hälften av champinjonerna. Skala och hacka löken.

2. Fräs champinjoner och lök i smör i en stor kastrull ca 5 minuter.

3. Tillsätt timjan, fond, grädde och mjölk. Låt koka ca 10 minuter under lock.

4. Skär resten av svampen i tunna skivor.

5. Ta soppan från värmen och mixa den slät med stavmixer eller i omgångar i matberedare.

6. Tillsätt 2/3 av den resterande svampen i soppan. Koka 2-3 minuter. Red med majsstärkelse utrörd i kallt vatten. Låt sjuda 2 minuter.

7. Stek under tiden resten av svampen i smör. Smaka av soppan med salt och peppar. Servera och toppa med den stekta svampen.

Källa: www.ica.se