Name: Chicken Tikka Masala
Total time: 60 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 tsk chilipulver; 0.5 st citronjuice; 6 cm färsk ingefära; 1 dl färsk koriander; 1 msk garam masala; 3 msk ghee; 1 msk gurkmeja; 5 st kardemumma; 2 tsk koriander; 400 g krossade tomater; 1000 g kycklinglårfilé; 2 st rödlök; 1.5 tsk salt; 1 msk smör; 2 tsk spiskummin; 5 msk tomatpuré; 4 dl vispgrädde; 6 klyftor vitlök; 3 dl yoghurt

1. Blanda ingefära, vitlök, gurkmeja, garam masala, spiskummin, koriander och chili till en kryddpasta.

2. Blanda yoghurt, salt, citronjuice med halva kryddpastan. Marinera kycklingen minst 3 timmar, gärna över natten.

3. Slå in resterande kryddpasta och förvara i kylen.

4. Värm ghee i en tjockbottnad gryta på medelvärme.

5. Rosta kardemumman 10-20 sekunder, tillsätt löken och salt. Fräs tills mjuk.

6. Tillsätt resterande kryddpasta och tomatpuré, fräs tills det doftar.

7. Tillsätt tomater och grädde, koka upp.

8. Sänk värmen, låt puttra under lock 20 minuter tills såsen tjocknat.

9. Sätt ugnen på grill 225°C.

10. Lägg kycklingen på ett galler över en klädd plåt. Grilla tills gyllene och lätt förkolnad.

11. Skär kycklingen i bitar och lägg i såsen (eller koka klart i såsen om det behövs).

12. Smaka av med salt.

13. Toppa med smör och koriander. Servera med basmatris, naanbröd och mangochutney.

Chicken Tikka Masala

Ingredienser

Instruktioner

Alla steg