🥩
Kött Potatis ⚡ Snabb 🟡 Medel kcal
Cowboysoppa
30 min
546 kcal
Lätt
P: 22g | K: 73g | F: 18g
&format=webp)
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 1 st bananschalottenlök (Bananschalottenlök - 1)
- 2 st vitlöksklyfta (Vitlöksklyftor - 2)
- 2 msk arla köket smör- & rapsolja (Arla Köket® Smör- & rapsolja - 2 msk)
- 2 msk tomatpuré (Tomatpuré - 2 msk)
- 1 msk malen spiskummin (Malen spiskummin - 1 msk)
- 1 tsk curry (Curry - 1 tsk)
- 300 g baljväxtfärs eller nötfärs (Baljväxtfärs eller nötfärs - 300 g)
- 6 dl vatten (Vatten - 6 dl)
- 2 tärning grönsaksbuljong eller köttbuljong (Grönsaksbuljong eller köttbuljong - 2 tärningar)
- 1 st bakpotatis (Bakpotatis - 1)
- 250 g cocktailtomater (Cocktailtomater - 250 g)
- 1 st röd paprika (Röd paprika - 1)
- 2 dl majskorn (Majskorn - 2 dl)
- 2 dl arla köket lätt crème fraiche paprika & chili (Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili - 2 dl)
- salt och svartpeppar (Salt och svartpeppar)
Till servering
- färsk oregano (Färsk oregano - till servering)
- 1 st surdegsbaguette (Surdegsbaguette - 1 - till servering)
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta. Stek lök och vitlök mjukt.
Alla steg
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta. Stek lök och vitlök mjukt.
2. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, curry och färs. Finfördela färsen och stek till den är brynt. Häll på vatten och smulade buljongtärningar.
3. Skala och skär potatisen i 2x2 cm stora bitar. Halvera tomaterna. Rör ner i soppan och låt sjuda ca 15 min, tills potatisen är mjuk.
4. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Rör ner paprika, majs och crème fraiche i soppan. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
5. Toppa cowboysoppan med färsk oregano och servera med bröd.
Källa: www.arla.se