🥩
Kött Potatis ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Fläskfilé i krämig dragon- och senapssås
40 min
725 kcal
Medel
P: 43g | K: 38g | F: 42g
Utrustning
🔥
ugn🫓
bakplåt🍳
stekpanna🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 700 g fläskfilé
- smör (att steka i)
- neutral olja (att steka i)
- salt
- peppar
Rotfrukter
- 600 g potatis
- 2 st morötter
- 1 st rödlök
- 2 st palsternackor
- 3 msk neutral olja
- 5 klyfta vitlök
- salt
- peppar
Sås
- 3 dl grädde
- 1 msk kycklingfond
- 1 msk dijonsenap
- 1.5 tsk torkad dragon
- 1 tsk honung
- droppe citron (saft)
- salt
- peppar
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Sätt ugnen på 225 grader.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär potatis och lök i klyftor, palsternacka och morot i långa, knubbiga stavar. Tryck till vitlöksklyftorna med sidan på kniven. Lägg alla rotfrukterna i en baklåtsklädd långpanna, ringla över oljan samt salta och peppra.
3. Baka i ugnen i 35 minuter.
4. Putsa fläskfilén och skär i ca 2,5 cm tjocka skivor. Salta, peppra och bryn snabbt i olja och smör. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
5. Vispa ur pannan med grädde och kycklingfond. Tillsätt dragon och dijonsenap och låt koka ihop under några minuter. Smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar.
6. Lägg tillbaka fläskfilén och ev köttsaft i pannan och låt koka med i ca 3 minuter.
7. Servera fläskfilén i sin sås och servera med de rostade rotfrukterna.
Källa: www.koket.se