🐟
Fisk 🕐 Lång
Gravad lax
90 min
Ingredienser
10 port
- 1 dl grovhackad dill
- 1 kg fryst lax (mellanbiten)
- 2 tsk grovstött vitpeppar
- 6 msk strösocker
- 4 msk salt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Skär laxen i två filéer och låt skinnet sitta kvar. Ta bort alla småben. Torka filéerna med hushållspapper. Här hittar du film på hur du gravar lax.
Alla steg
1. Skär laxen i två filéer och låt skinnet sitta kvar. Ta bort alla småben. Torka filéerna med hushållspapper. Här hittar du film på hur du gravar lax.
2. Blanda vitpeppar, salt och strösocker. Gnid in filéerna på båda sidor med ungefär 1/3 av saltblandningen.
3. Lägg sedan ihop laxen med grovhackad dill och resten av saltblandningen emellan. Lägg köttsida mot köttsida och tunn del mot tjock del. Lägg filéerna i en plastpåse på en tallrik i kylen. Vänd plastpåsen några gånger.
4. Efter två dygn är laxen klar. Häll bort vätskan som bildas, annars blir fisken för salt.
5. Skrapa bort dill och peppar när laxen ska serveras. Skär filéerna på snedden i tunna skivor.
6. Lägg upp skivor av gravad lax på ett serveringsfat. Garnera med skivor eller klyftor av citron och dillkvistar.
Källa: www.ica.se