🌱
Vegetariskt ⏱ Medel
Grillad aubergine med vitlök- och citronglaze
45 min
Ingredienser
4 port
- 1 citron (finrivet skal och 3 msk saft)
- 2 auberginer (à ca 300 g)
- 1 bananschalottenlök
- 1 kruka persilja
- 2 vitlöksklyftor
- svartpeppar
- 1 msk flytande honung
- 4 msk olivolja
- salt
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Ansa och skiva auberginerna på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra på båda sidor och låt dem ligga och salta ur i ca 10 minuter.
Alla steg
1. Ansa och skiva auberginerna på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra på båda sidor och låt dem ligga och salta ur i ca 10 minuter.
2. Glaze: Skala och hacka lök och vitlök fint.
3. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Lägg det rivna skalet åt sidan. Pressa ur 3 msk citronsaft (för 4 port).
4. Hacka persiljan.
5. Blanda lök, vitlök, citronsaft, persilja, honung och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
6. Torka av aubergineskivorna med hushållspapper. Pensla dem med olja och grilla dem på ett riktigt hett grillgaller, så att de får fin färg, 1-2 minuter på varje sida.
7. Skeda på glaze och grilla hastigt varje sida med glaze.
8. Lägg auberginen på ett fat. Strö över det rivna citronskalet.
Källa: www.ica.se