🌱
Vegetariskt Sallad ⚡ Snabb
Grön ärtsoppa
Ingredienser
4 port
- 600 g frysta gröna ärtor
- gröna ärtor
- 1 skalad och hackad gul lök
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 skivor bröd i 1 cm stora bitar
- 2 dl crème fraiche
- 2 tsk rapsolja
- 2 vitlöksklyftor
- 7 dl vatten
- 4 st krämigt kokta ägg
- 2 msk smör
- salt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken.
Alla steg
1. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken.
2. Tillsatt ärtor (spar några få ärtor till dekoration), vatten och buljongtärningarna. Låt koka upp och sjud i 3 min.
3. Tillsatt crème fraiche, smaka av med salt och svartpeppar. Mixa soppan slät med en stavmixer, rör om och håll varmt.
4. Tillbehör: Smält smöret i en stekpanna, stek brödbitarna tills de är gyllene krutonger.
5. Servera soppan med kokta ägghalvor och de smörsteka krutongerna.
6. Dekoration: Dekorera med några ärtor och strö lite svartpeppar på toppen.
Källa: www.ica.se