🌱
Vegetariskt Pasta ⚡ Snabb
Grön currypasta - se & gör
15 min
Ingredienser
4 port
- 4 klyftor vitlök
- 2 msk matolja
- 1 msk fisksås (eller räkpasta)
- 2 krukor koriander, bladen
- 6 gröna chilifrukter, urkärnade
- 2 citrongräs
- 1 tsk svartpepparkorn
- 2 tsk korianderfrö
- 4 schalottenlökar
- 5 cm ingefära
- 1 limefrukt, zest och juice
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Ta bort yttersta lagret på citrongräset, banka med knivryggen så släpper det mer smaker. Hacka citrongräset och tillsätt till valfri mixer.
Alla steg
1. Ta bort yttersta lagret på citrongräset, banka med knivryggen så släpper det mer smaker. Hacka citrongräset och tillsätt till valfri mixer.
2. Grovhacka chili, skiva ingefära, dela ner schalottenlök och vitlök och tillsätt till mixern.
3. Grovhacka koriandern. Riv skalet från limen, endast det gröna. Pressa ner saften från hela limen till mixern.
4. Blanda i hela kryddor, både korianderfrön och svartpeppar.
5. Slå på fisksås och några matskedar neutral matolja.
6. Mixa sedan allt tills pastan är slät.
7. Häll upp i tättslutande burk och förvara i kylen upp till 5 dagar! Det går även bra att frysa in pastan.
Källa: www.koket.se