🌱
Vegetariskt Bulgur ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Halloumisallad med gurkröra
Ingredienser
4 port
- ca 300 g halloumi
- 1 zucchini
- 1 tsk timjan
- 1/2 citron
- 1/2 påse rucola (à 65 g)
- 1 gurka
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl bulgur
- 250 g kvarg (10 %)
- 2 morötter
- 1 rödlök
- svartpeppar
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Halloumisallad:Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Alla steg
1. Halloumisallad:Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och skiva lök och morötter. Tärna zucchinin.
3. Stek lök, morötter och zucchini i omgångar i hälften av olivoljan i en stekpanna ca 4-5 minuter tills de blir lite mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
5. Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma halloumisalladen.
6. Citron- och gurkröra: Grovriv gurkan och krama ur vätskan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.
7. Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök och citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
8. Servera halloumisalladen med rucola och citron- och gurkröra.
Källa: www.ica.se