🥩
Kött
Helstekt biff
Ingredienser
8 port
- 0,5 tsk vitpeppar
- 1 kg biff, i bit
- 0,5 tsk svartpeppar, krossad
- 3 klyftor vitlök
- 50 g smör
- 1,5 tsk salt
Instruktioner
0/3 klaraSteg 1 av 3
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Skala vitlöken och riv den. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök. Pensla med smält smör. Lägg köttet på galler i en långpanna och ställ in i ugnen. Slå en bottenskyla vatten i långpannan.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Skala vitlöken och riv den. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök. Pensla med smält smör. Lägg köttet på galler i en långpanna och ställ in i ugnen. Slå en bottenskyla vatten i långpannan.
2. Stek köttet till en innertemperatur på 59° för rött och 61° för rosa och 65° för genomstekt.
3. Svep in köttet i folie eller smörpapper och låt det vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Grilla snabbt i het grillpanna om du vill ha grillmönster på skivorna!
Källa: www.koket.se