🌱
Vegetariskt Ris ⚡ Snabb
Hemgjord vegetarisk korv
30 min
Ingredienser
4 port
- 1 tsk oregano
- 1 msk paprikapulver
- 1 kvist salvia (eller 1 tsk torkad)
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk rött vin
- 1 röd chilifrukt, finhackad, utan kärnor
- 1 tsk timjan
- 3 msk kokosolja (eller olivolja)
- 1 tsk malen spiskummin
- 5 dl kokta vetekorn (eller kokt råris)
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 msk majsstärkelse
- 2 dl hummus
- 2 m fjälster
- 1-2 msk tomatpuré
- 6 klyftor vitlök, pressade (eller fint hackade)
- ev vegetarisk buljong om det behövs att späda smeten med
- 1 tsk salt
- 0,5 gul lök, fint hackad
- 2 msk tamarisoja
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Fräs löken glansig i en msk av oljan. Tillsätt vitlök och fräs lite försiktigt. Ta av från plattan.
Alla steg
1. Fräs löken glansig i en msk av oljan. Tillsätt vitlök och fräs lite försiktigt. Ta av från plattan.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke, utom vinäger och vin. Flytta över till en assistent med knivar och kör till grov mix, inte puré.
3. Tillsätt vinäger, vin och grönsaksbuljong efter behov. Om du vill kan du istället köra blandningen genom korvkvarnen och då med 4-5 mm hålskiva, mixa i så fall i vätskan efteråt.
4. Det går bra att provsteka lite av smeten innan man går vidare till näste steg.
5. Stoppa smeten i fjälster av önskad grovlek och forma snygga korvar, eller forma korvar på en bit folie och snurra folien tätt omkring så korvens form håller sig.
6. Stek eller grilla korvarna!
Källa: www.koket.se