🥩
Kött Ris 🟡 Medel kcal
Japansk gyoza - hemgjorda dumplings
600 kcal
Avancerad
P: 26g | K: 79g | F: 21g
Utrustning
🥣
bunke🍳
stekpanna🍲
kastrull🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- ca 50 gyozaplattor (tinade)
Gyozafyllning
- 2 dl vitkål (väldigt finhackad)
- 350 g fläskfärs
- 4 st salladslök (tunt skivade)
- 3 msk japansk soja
- 2 tsk ingefära (riven)
- 2 klyfta vitlök (rivna)
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk strösocker
- 1 tsk fisksås
Sötsyrlig sojadipp
- 0.5 dl japansk soja
- 0.5 dl risvinäger
- 1 msk strösocker
- 0.5 msk sesamolja
- 2 st salladslök
- 1 msk rostade sesamfrön
- ev 1-2 tsk koreansk gochugaru
Till servering
- 4 port ris (kokt)
- 70 g mâchesallad
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Blanda samman alla ingredienserna förutom sesamfrön och skivad salladslök till dippsåsen. Häll dippsåsen i små skålar och strössla sesamfrön och salladslök på toppen.
Alla steg
1. Blanda samman alla ingredienserna förutom sesamfrön och skivad salladslök till dippsåsen. Häll dippsåsen i små skålar och strössla sesamfrön och salladslök på toppen.
2. Rör samman smaksättningen av gyozafyllningen genom att blanda soja, ingefära, vitlök, sesamolja, socker och fisksås. Häll detta över färsen, tillsätt kålen och skivad salladslök. Blanda väl.
3. Fyll gyozaplattorna med ca halv matsked gyozafyllning. Blöt kanterna med ett vått finger och vik sedan ihop gyozan till halvmåneformade små knyten.
4. Stek gyozan i traktörpanna i lite neutral matolja i 2 minuter på hög värme. Häll på ca 1 dl vatten i pannan och sätt på locket. Låt gyozan ånga i 3-5 minuter.
5. Lägg upp gyoza på serveringsfat och servera rykande heta tillsammans med dippsåsen och ev ris och machesallad.
Källa: www.koket.se