Name: Kantarellpasta med hasselnötter och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 msk olivolja; olivolja; 1 1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 dl skalade hasselnötter; 300 g spaghetti; 1 vitlöksklyfta; 300 g kantareller; svartpeppar; salt

Ingredienser

4 port

4 msk olivolja
olivolja
1 1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
1 dl skalade hasselnötter
300 g spaghetti
1 vitlöksklyfta
300 g kantareller
svartpeppar
salt

Instruktioner

0/6 klara

Steg 1 av 6

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Alla steg

1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

2. Ansa svampen och skär i mindre bitar. Skala och krossa vitlöksklyftan. Stek vitlöken i olja på låg värme tills den är gyllene och oljan fått smak av vitlöken.

3. Tillsätt svampen och stek på medelvärme tills all vätska kokat bort och svampen fått lite färg. Smaka av med med salt och peppar.

4. Hacka nötterna grovt.

5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

6. Lägg pastan i stekpannan med svampen och tillsätt hasselnötter och hälften av parmesanen. Rör till en krämig pasta på låg värme. Tillsätt ev lite pastavatten. Toppa med resten av osten, olivolja och peppar.

Källa: www.ica.se