🌱
Vegetariskt Bulgur ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Kikärtsbiffar med morotstsatsiki
40 min
578 kcal
Medel
P: 24g | K: 68g | F: 23g
Ingredienser
4 port
Kikärtsbiffar
- 1 förp kikärter ((ca. 230 g avrunnen vikt))
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st ägg
- 3 msk majsstärkelse
- 2 tsk malen spiskummin
- 0.5 kruka persilja (grovhackad, färsk)
- 0.5 tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar
- 2 msk arla köket® smör- & rapsolja
Morotstzatziki
- 100 g morot
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 dl arla köket® turkisk yoghurt 200 g
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 0.5 kruka persilja (hackad, färsk)
Bulgursallad
- 3.5 dl bulgur
- 250 g cocktailtomater
- 150 g apetina® vitost 20%
- 65 g babyspenat
- 1 st citron (finrivet skal och saft)
- 1 dl granatäppelkärnor
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Skölj kikärter och låt rinna av. Skala och klyfta löken. Skala vitlöken. Lägg allt i en matberedare.
Alla steg
1. Skölj kikärter och låt rinna av. Skala och klyfta löken. Skala vitlöken. Lägg allt i en matberedare.
2. Tillsätt ägg, majsstärkelse, spiskummin, persilja, salt och svartpeppar. Mixa till en slät smet.
3. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Klicka ut 8 biffar i stekpannan. Platta till dem något med en stekspade. Stek på medelvärme ca 5 min per sida.
Morotstzatziki:
4. Skala och grovriv moroten. Skala och finriv vitlöken. Lägg i en skål och blanda ner yoghurt, salt och nymalen svartpeppar. Ställ kallt fram till servering.
5. Vänd ner persilja vid servering.
Bulgursallad:
6. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
7. Halvera tomaterna och smula ner vitosten. Blanda bulgur med tomat, vitost, spenat, citronskal och -saft. Toppa med granatäpple.
8. Servera nystekta kikärtsbiffar med morotsatsiki och bulgursallad.
Källa: www.arla.se