🐟
Fisk Sallad ⏱ Medel
Kokt lax med spenat och dillsås
45 min
Ingredienser
4 port
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 1 tomat
- peppar
- 150 g färsk bladspenat
- 2 msk ljus maizenaredning
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 gul lök
- 1/2 kruka dill
- 4 bitar lax (à 150 g)
- 2 dl fiskbuljong (tärning eller konc fond och vatten)
- 2 msk olivolja till stekning
- salt
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Finhacka löken och fräs den mjuk i en kastrull med 1/2 mängden av olivoljan. Häll på vin och låt småputtra ett par minuter.
Alla steg
1. Finhacka löken och fräs den mjuk i en kastrull med 1/2 mängden av olivoljan. Häll på vin och låt småputtra ett par minuter.
2. Häll därefter på fiskbuljongen och grädden. Låt koka ihop i 6-7 minuter på medelstark värme.
3. Vispa ut maizenaredning i den kokande såsen. Sänk värmen och låt sjuda tills du fått en fin gräddig såskonsistens. Smaksätt med salt och peppar. Skär tomaten i 4 delar (för 4 port), skär bort innanmätet och skär tomatköttet i fina tärningar.
4. Rör ner finhackad dill och tomattärningar precis före servering.
5. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten, lägg i laxbitarna, sänk värmen och sjud i ca 6 minuter.
6. Fräs den färska bladspenaten hastigt i en het stekpanna med resten olivolja. Salta och peppra.
7. Lägg upp laxen på tallrikar, toppa med spenaten och skeda över dillsåsen. Servera med kokt eller pressad potatis.
Källa: www.ica.se