Name: Korv i sovsäck
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 st wienerkorvar; 2 st smördegsplattor; 8 skiva cheddarost; 1 st ägg; 2 msk blandade frön; 0.5 tsk havssalt; 5 st kvisttomat; 1 dl mango (i bitar); 0.5 dl strösocker; 1 msk ättiksprit 12 %; 1.25 msk tomatpuré; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 2 tsk worcestersås; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 6-8 tomater; 0.5 dl farinsocker; 1 msk ättiksprit 12 %; 1.25 msk tomatpuré; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 2 tsk worcestersås; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3-6 droppar tabasco

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Kavla ut smördegen

3. Skär smördegen i 8 spetsiga trianglar.

4. Lägg en skiva ost på smördegen.

5. Dela korven på mitten och rulla in den i smördegen.

6. Pensla med uppvispat ägg och strössla frö och salt på toppen.

7. Baka av i ugnen i cirka 7-8 minuter tills de blir gyllenbruna och frasiga.

8. Doppa i din hemgjorda ketchup.

9. Gul och röd ketchup

10. Kryssa tomaterna i botten med en kniv

11. Lägg tomaterna i kokande vatten, räkna till 16 och ta sedan upp tomaterna.

12. Lägg tomaterna i kallt vatten direkt.

13. Skala tomaterna.

14. Skär dem i bitar.

15. Skala och finhacka lök och vitlök.

16. Lägg tomater, lök, vitlök, ättika, socker i en kastrull.

17. Koka upp och låt allting sjuda i lite mer än 20 minuter.

18. Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav.

19. Smaksätt med worcestersås, salt och peppar.

20. Låt sedan ketchupen kallna. Häll upp på flaska, i kylskåp håller den sig ca 2 i veckor.

21. Det är samma procedur för både röd och gul ketchup, byt bara ut de väsentliga ingredienserna som står angivna.

Korv i sovsäck

Utrustning

Ingredienser

Korv i sovsäck

Gul Ketchup

Röd Ketchup

Instruktioner

Alla steg

Korv i sovsäck