Name: Krämig potatis- och purjolökssoppa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g potatis; 1 st purjolök; 1 msk olja; 1 tsk torkad timjan; 10 dl grönsaksbuljong; 3 dl vispgrädde; salt; peppar; bröd (finhackad persilja, stekt bacon)

Utrustning

🍲 kastrull🔪 kniv🪵 skärbräda🔄 stavmixer🥄 mått

Ingredienser

4 port

600 g potatis
1 st purjolök
1 msk olja
1 tsk torkad timjan
10 dl grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
salt
peppar
bröd (finhackad persilja, stekt bacon)

Instruktioner

0/7 klara

Steg 1 av 7

Skala och skiva potatisen. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Alla steg

1. Skala och skiva potatisen. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

2. Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull.

3. Tillsätt potatis, timjan och buljong. Låt soppan koka ca 15 minuter.

4. Använd en stavmixer och mixa soppan slät.

5. Häll grädden i soppan och koka upp.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Servera gärna soppan med bröd, stekt bacon och hackad persilja.

Källa: www.ica.se