🐟
Fisk Pasta ⏱ Medel
Krämig skaldjurspasta
45 min
Ingredienser
4 port
- 1/2 kruka gräslök
- 1/2 kruka persilja
- 1 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
- peppar
- 1/2 citron (finrivet skal)
- 1 dl vitt vin eller matlagningsvin
- 4 port pappardelle
- 1 msk konc fiskfond eller fiskbuljongtärning (1 msk fiskfond motsvarar en buljongtärning)
- 1/2 kruka dill
- 1/2 kruka dragon
- 500 g räkor med skal
- 1 vitlöksklyfta
- 2 förp blåmusslor med skal (450 g)
- 2 dl vispgrädde
- 2 schalottenlökar
- 3 dl vatten
- salt
Instruktioner
0/10 klaraSteg 1 av 10
Tina musslorna och spara spadet de ligger i.
Alla steg
1. Tina musslorna och spara spadet de ligger i.
2. Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint. Fräs löken i smöret utan att de får färg i en stor gryta.
3. Tillsätt vin och koka ihop i några minuter.
4. Tillsätt fond eller smulad buljongtärning, vatten och musselspad, koka ihop ytterligare någon minut.
5. Häll i grädde och koka ihop till hälften (ca 3 dl, för 4 port). Smaka av med salt och peppar.
6. Häll av kräftorna i en sil. Skala räkorna. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet.
7. Grovhacka örterna. Spara ca 2 msk till garnering (för 4 port).
8. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.
9. Värm musslorna i såsen. Vänd försiktigt ner pasta, kräftor, räkor, örter och citronskal i såsen med musslorna. Värm allt. Smaka eventuellt av med mer salt och svartpeppar.
10. Servera pastan och garnera med örter
Källa: www.ica.se