Name: Krämig sweet chilikyckling med ris
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g kycklinginnerfilé; 8-10 champinjoner (fint skurna); 1 st röd paprika (finstrimlad); 1 st gul paprika (finstrimlad); smör (att steka i); 4 dl vispgrädde; 2 dl sweet chilisås; 4 port basmatiris; timjan (garnering, färsk); sambal oelek; 1 förp salladsmix; 250 g körsbärstomater; 1 st gurka; 1 st avokado; 1 msk olivolja; 0.5 msk vinäger (gärna med mangosmak); salt; peppar (nymalen)

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

3. Skiva champinjonerna och stek i torr panna tills vätskan avdunstat. Krydda med salt och peppar.

4. Strimla paprikan fint och fräs mjuk i smör. Tillsätt svampen tillbaka.

5. Krydda kycklingfiléerna och bryn snabbt i smör på alla sidor. Lägg i en ugnsfast form.

6. Lägg svamp- och paprikablandningen över kycklingen.

7. Vispa grädden lätt för hand tills den blir fluffig. Vispa i sweet chilisåsen.

8. Häll såsen över kycklingen så den täcks helt.

9. Gratinera mitt i ugnen ca 20-25 minuter tills såsen bubblar och får fin färg.

10. Servera med ris, sallad och sambal oelek vid sidan.

Krämig sweet chilikyckling med ris

Utrustning

Ingredienser

Huvudrätt

Grönsallad

Salladsdressing

Instruktioner

Alla steg