🌱
Vegetariskt Potatis ⏱ Medel 🟡 Medel kcal
Kryddig gryta med morötter, linser, kokosmjölk
45 min
472 kcal
Medel
P: 10g | K: 40g | F: 28g
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 3 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 4 st morötter
- 4 st potatis
- 2 tsk mald kummin
- 3 msk olja
- 4 tsk curry
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk mald kardemumma
- 5 dl grönsaksbuljong
- 400 ml kokosmjölk
- 1 förp gröna linser (kokta; (à 380 g))
- salt
- peppar
- 1 st lime
- 65 g babyspenat
Vid servering
- naanbröd ((eller mjölkfritt bröd för vegansk))
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Skala och skiva lök och vitlök. Skala och skiva morötterna och potatis i ca 1 cm tjocka skivor.
Alla steg
1. Skala och skiva lök och vitlök. Skala och skiva morötterna och potatis i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Mortla eller mal kumminfröna.
3. Stek löken sakta i oljan tills den får lite färg. Tillsätt morötter, potatis och kryddor. Fräs några minuter.
4. Tillsätt buljong och kokosmjölk, koka sakta i ca 25 minuter.
5. Häll av linserna i ett durkslag och skölj dem. Tillsätt linserna i grytan. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.
Vid servering
6. Vänd ner spenaten i grytan och servera med naanbröd.
Källa: www.ica.se