Name: Kycklinggratäng med bacon, svamp och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 st kycklingfilé; 2 förp bacon; 1 förp babyspenat; 6-7 skogschampinjoner; 1 klyfta vitlök; 1.5 dl vispgrädde; 1 dl Matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 0.5 msk vitvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; 2 dl parmesanost (riven); 1 msk koncentrerad kycklingfond; salt; svartpeppar (nymalen); 0.5 st isbergssallad; 30 g babyspenat; 8 st körsbärstomater; 0.5 st gurka; 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; salt; svartpeppar (nymalen); 4 port råris

1. Sätt ugnen på 180°C. Koka riset enligt förpackningen.

2. Skär varje kycklingfilé i tre bitar och krydda med salt och peppar.

3. Skiva champinjonerna och skär baconet i bitar.

4. Lägg babyspenaten i botten av en ugnsform.

5. Bryn kycklingen i en stekpanna och lägg på spenaten.

6. Stek baconet krispigt och svampen mjuk, lägg över kycklingen.

7. Blanda grädde, vatten, senap, fond och vinäger i en skål.

8. Riv vitlök och parmesan ner i såsen.

9. Häll såsen över gratängen och gratinera ca 25 minuter tills gyllene.

10. Gör sallad av isbergssallad, spenat, tomater och gurka med olivolja och vinäger.

11. Servera gratängen med ris och sallad.

Kycklinggratäng med bacon, svamp och parmesan

Utrustning

Ingredienser

Huvudrätt

Sallad

Till servering

Instruktioner

Alla steg