🍗
Kyckling Potatis ⏱ Medel
Kycklinggratäng med jordnötter och sweet chili
40 min
Ingredienser
4 port
- 4 port jasminris
- 1 dl jordnötssmör
- 3 dl grädde
- 2 msk ketchup
- 2 pak choi, i munsstora bitar
- 1,5 dl jordnötter
- 20 cm purjolök, i munsstora bitar
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 kruka färsk koriander, hackad
- 4 msk sweet chilisås
- 1 röd paprika, i munsstora bitar
- peppar
- 3 klyftor vitlök, skivade
- neutral rapsolja, att steka i
- salt
- 1 limefrukt, pressad saft
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
2. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
3. Dela pak choi och lägg i en ugnsform. Stek kycklingen med vitlök till gyllene på båda sidor. Lägg den stekta kycklingen med vitlöken på pak choien i ugnsformen.
4. I samma panna, stek purjo och paprika och lägg ovanpå kycklingen tillsammans med pak choi.
5. Rör samman jordnötssmör med sweet chili och ketchup så det blir slätt. Rör samman med grädden, fint hackade korianderstjälkar. Smaka av med pressad limesaft, salt och peppar.
6. Häll såsen över kyckling och grönsaker i formen och toppa med jordnötter. Gratinera i ugnen i 15-20 minuter.
7. Toppa gratängen med koriander och servera med ångande varmt jasminris.
Källa: www.koket.se