🍗
Kyckling Potatis 🕐 Lång 🔴 Kaloririk
Kycklingsfärsbollar med sötpotatisnudlar
900 kcal
Avancerad
P: 39g | K: 78g | F: 45g
Utrustning
🥣
bunke🍳
stekpanna🍲
kastrull🔪
kniv🪵
skärbräda🕳️
sil🥄
mått
Ingredienser
4 port
Kycklingfärsbollar
- 500 g kycklingfärs
- 3 st salladslök (finskuren)
- 0.5 kruka koriander (finskuren, färsk)
- 2 klyfta vitlök (riven)
- 2 tsk ingefära (riven, färsk)
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 2 krm chilifrukt
- 3 msk matolja
- ev salt
Sojapicklade ägg
- 8 st ägg
- 1 dl mirin
- 2 dl japansk soja
- 5 dl vatten
Nudlar med ponzu
- 300 g sötpotatisnudlar
- 2 msk rapsolja
- 1 dl ponzu
- 1 krm svartpeppar
- röd chilifrukt
- grundrecept på ponzu
- 1 dl Soja
- 0.5 dl citronsaft
- 2 msk risvinäger
- 2 klyfta vitlök (i skivor)
- ev 0 (5 dl vatten)
Servering
- 0.3 st vitkål (finstrimlad)
- 10 st cm rättika (finstrimlad)
- 2 msk sesamfrön (rostade)
- ev limefrukt
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Blanda alla ingredienser till kycklingbollarna i en bunke. Fukta händerna och rulla färsen till små bollar.
Alla steg
1. Blanda alla ingredienser till kycklingbollarna i en bunke. Fukta händerna och rulla färsen till små bollar.
2. Stek bollarna gyllenbruna i matolja eller smör på medelvärme.
3. Koka normalstora ägg i 6,5 minut. Kyl äggen under kallt kallt vatten och skala dem sedan.
4. Blanda ihop mirin, soja och 5 dl vatten. Lägg äggen i marinaden och låt marinera i 24 timmar.
5. Efter 24 timmar adderar du 5 dl vatten så håller äggen sig längre och blir inte för salta.
6. Koka nudlarna enligt instruktioner på förpackningen, sila av och lägg i en bunke.
7. Blanda nudlarna först med lite rapsolja så de inte klibbar ihop. Häll därefter på lite av ponzusojan åt gången, mal över färsk svartpeppar och chili.
8. Lägg upp nudlarna i skålar, toppa med fint strimlad kål, rättika, sojamarinerade ägg, rostade sesamfrön och kycklingbollarna. Servera gärna med mer ponzu och färsk lime.
Källa: www.koket.se