🥩
Kött Pasta 🔴 Kaloririk
Lasagne
850 kcal
Medel
P: 36g | K: 89g | F: 46g
Utrustning
🍲
kastrull🍳
stekpanna🔥
ugn🍰
form🔪
kniv🪵
skärbräda🧀
rivjärn🥄
vispad🥄
mått
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 16 st lasagneplattor
Bechamelsås
- 100 g smör
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
- salt
- vitpeppar
Bolognesås
- 300 g nötfärs
- 1 förp krossade tomater
- 1 st gul lök
- 1 st morot
- 20 g rotselleri
- 2 klyfta vitlök
- 2 msk smör
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk oregano
- 1 krm torkad timjan
- salt
- svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl ost (riven)
Instruktioner
0/3 klaraSteg 1 av 3
Béchamelsås: Koka upp mjölk i en kastrull. Smält smör i en annan stor kastrull, ta av från värmen, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget och under ständig vispning. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Alla steg
1. Béchamelsås: Koka upp mjölk i en kastrull. Smält smör i en annan stor kastrull, ta av från värmen, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget och under ständig vispning. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
2. Bolognesås: Skala och hacka löken och skala och tärna mototen ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smör, lägg i färsen och fräs den gyllenbryn. Spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna, tillsätt tomatpurén och pressa ner vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 200°. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form. Avsluta med béchamelsåsen, strö över ost och grädda i ugn i 45–50 minuter.
Källa: www.koket.se