🥩
Kött Pasta
Lasagne med köttfärssås
Ingredienser
4 port
- 16 lasagneplattor
- vitpeppar
- 1 msk oregano
- 300 g nötfärs
- 1 krm timjan
- till gratinering:
- 1 morot
- 2 dl köttbuljong
- 1 förp krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 50 g rotselleri
- svartpeppar
- 100 g ost, riven
- bechamelsås:
- bolognesesås:
- 1 l mjölk
- 2 msk smör
- 2 klyftor vitlök
- 100 g smör
- salt
- 1 tsk vetemjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 gul lök
Instruktioner
0/3 klaraSteg 1 av 3
Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull, ta av från värmen och blanda ner vetemjölet. Sätt tillbaka på värmen och spä med den kokta mjölken, lite i taget under omrörning. Koka såsen 5 minuter, krydda med salt och peppar
Alla steg
1. Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull, ta av från värmen och blanda ner vetemjölet. Sätt tillbaka på värmen och spä med den kokta mjölken, lite i taget under omrörning. Koka såsen 5 minuter, krydda med salt och peppar
2. Bolognesesås: Skala och hacka löken och skala och riv moroten och rotsellerin grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret, lägg i färsen och fräs den gyllenbrun. Pudra över mjölet och rör om, spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna, lägg i tomatpurén, pressa i vitlöken och sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 200°. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor, avsluta med béchamelsåsen, strö över ost och gratinera i 45–50 minuter.
Källa: www.koket.se