🥩
Kött Pasta ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Lasagne med parmesankräm
45 min
1075 kcal
Avancerad
P: 53g | K: 56g | F: 70g
Utrustning
🫕
gryta🍳
stekpanna🥣
bunke🔥
ugn🍰
form🧀
rivjärn🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 12-16 lasagneplattor (torkade)
Köttfärssås
- 1 st gul lök (finhackad)
- 1 st gul morot (finhackad)
- 2 st stjälkselleri (finhackade)
- 4 klyfta vitlök (finhackade)
- 3 msk tomatpuré
- 500 g blandfärs
- 1.5 dl rött vin
- 400 g krossade tomater
- 2 msk koncentrerad kalvfond
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad oregano
Parmesankräm
- 150 g parmesanost (riven)
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 1.5 dl vatten
- salt
- peppar
Sallad
- 250 g körsbärstomater (halverade)
- 100 g rucolasallad
- 1 st rödlök (tunt skivad)
- 50 g parmesanost (hyvlad)
- olivolja
- balsamvinäger
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Sätt ugnen på 200 grader.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Fräs de hackade grönsakerna mjuka i olivolja. Tillsätt färsen och låt den bli lite brynt.
3. Tillsätt tomatpuré och låt steka med i 1 minut. Tillsätt vin och låt fräsa i 1 minut innan tomater, kalvfond, timjan, rosmarin och oregano går i. Salta och peppra och låt puttra i minst 15 minuter.
4. Blanda ihop allt till parmesankrämen.
5. Varva köttfärssås, lasagneplattor och parmesankräm i en ugnsform där du avslutar med parmesankräm.
6. Gratinera i ugnen 25 minuter. Låt stå i 5-10 minuter innan du skär i lasagnen.
7. Lägg upp rucola, tomater och rödlök i en skål. Ringla på olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Toppa med parmesanflagor.
8. Servera lasagnen med salladen.
Källa: www.koket.se