🥩
Kött Pasta ⏱ Medel
Lasagne med parmesankräm
45 min
Ingredienser
4 port
- 2 stjälkselleri, finhackade
- 1 gul morot, finhackad (stor)
- köttfärssås
- 500 g blandfärs
- 12-16 lasagneplattor, torkade
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- parmesankräm
- sallad
- 1-2 dl vatten
- 1,5 dl rött vin
- 100 g rucolasallad
- peppar
- balsamvinäger
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 msk koncentrerad kalvfond
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 50 g parmesanost, hyvlad
- 400 g krossade tomater
- 1 rödlök, tunt skivad (liten)
- 1 tsk torkad timjan
- 250 g körsbärstomater, halverade
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- olivolja
- 150 g parmesanost, riven
- salt
- 1 gul lök, finhackad (stor)
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Sätt ugnen på 200 grader.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Fräs de hackade grönsakerna mjuka i olivolja. Tillsätt färsen och låt den bli lite brynt.
3. Tillsätt tomatpuré och låt steka med i 1 minut. Tillsätt vin och låt fräsa i 1 minut innan tomater, kalvfond, timjan, rosmarin och oregano går i. Salta och peppra och låt puttra i minst 15 minuter.
4. Blanda ihop allt till parmesankrämen.
5. Varva köttfärssås, lasagneplattor och parmesankräm i en ugnsform där du avslutar med parmesankräm.
6. Gratinera i ugnen 25 minuter. Låt stå i 5-10 minuter innan du skär i lasagnen.
7. Lägg upp rucola, tomater och rödlök i en skål. Ringla på olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Toppa med parmesanflagor.
8. Servera lasagnen med salladen.
Källa: www.koket.se