🐟
Fisk Potatis
Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos
Ingredienser
4 port
- 2 dl matlagningsgrädde
- 800 g potatis
- 2 msk färsk dill, hackad
- 3 msk ströbröd
- potatismos
- 2 msk färsk basilika, hackad
- 1 dl mjölk (standard)
- 1 fiskbuljongtärning
- 600 g lax
- 500 g morot
- peppar
- 4-5 msk smör
- 3 msk parmesanost, riven
- 1 citron
- salt
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Sätt ugnen på 200 grader och koka potatisen.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 200 grader och koka potatisen.
2. Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Eller om du har frusna laxfiléer så lägger du dom direkt i formen.
3. Häll i grädde och smula ner buljongtärningen.
4. Blanda ströbröd, dill, basilika och riven ost. Riv i skalet och pressa i saften från halva citronen. Krydda med salt och peppar. Lägg örtblandningen på laxen och ställ in formen mitt i ugnen i tills den har en innertemperatur på 54-56 grader, ca 15-20 minuter, eventuellt lite längre om du har frusna filéer.
5. Häll av vattnet från potatisen och stöt potatisen tillsammans med mjölk och smör till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
6. Riv morötter.
7. Servera laxen med potatismos, citronklyftor och rivna morötter.
Källa: www.koket.se