🐟
Fisk Couscous ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Lax med grön couscous
🐟
Ingredienser
4 port
- 1 klyfta vitlök vanlig
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung flytande
- 1 krm salt
- 0.5 msk grönsaksbuljong
- 2 tsk vit balsamvinäger
- 2 krm svartpeppar malen
- 1 krm svartpeppar malen
- 75 g grana padano
- 5 msk rapsolja
- 1 st ägg
- 250 g broccoli
- 1 tsk flingsalt
- 2 dl couscous
- 600 g färsk laxfilé
- 0.75 msk vit balsamvinäger
- 1 st basilika - färsk
- 0.5 msk olivolja
- 2 msk olivolja
Instruktioner
0/4 klaraSteg 1 av 4
Tina laxen. Värm ugnen till 175 grader.
Alla steg
1. Tina laxen. Värm ugnen till 175 grader.
2. Lax: Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
3. Grön couscous: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna. Finhacka broccolin till ett smul och riv osten. Blanda den kalla couscousen med broccolismul, riven ost, olja, balsamvinäger och buljongpulver. Smaka av med salt och peppar.
4. Basilikasås: Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, skalad vitlök, balsamvinäger och honung i en blender eller med hjälp av en stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.
Servera den ugnsstekta laxfilén tillsammans med grön couscous och basilikasås.
Näringsvärde: 773 kcal, 42 g protein, 51 g fett, 36 g kolhydrater
Källa: www.mathem.se