🥩
Kött ⚡ Snabb
Lomo saltado - Peruansk oxfilégryta
30 min
Medel
Ingredienser
4 port
- 2 krm salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 3 msk ostronsås
- 1 rödlök
- 1 tomat
- 3 msk rapsolja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Skär oxfilén i ca 1–2 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
Alla steg
1. Skär oxfilén i ca 1–2 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
2. Rör ihop vinäger, soja och ostronsås.
3. Skala och skiva löken. Dela och kärna ur tomaten (kärnorna används inte). Skär tomatköttet i tunna klyftor.
4. Värm 2 msk av oljan (för 4 port) i en stekpanna. Stek köttet på hög värme ca 2 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.
5. Fräs rödlök, salladslök och vitlök i resten av oljan ca ½ minut. Tillsätt köttet och vinägersåsen och fräs ytterligare ½ minut. Rör ner den klyftade tomaten och koriander. Ta från värmen och smaka ev av med salt och peppar.
6. Till servering: Lägg köttet på pommes fritesen och toppa gärna med extra koriander. Servera med kokt ris.
Källa: www.ica.se