🐟
Fisk ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs
45 min
800 kcal
Lätt
P: 34g | K: 28g | F: 59g
Utrustning
🔥
ugn🫓
bakplåt🔄
mixer🍳
stekpanna🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
- 2 dl majonnäs
- 2 krukor koriander
- 5 skiva inlagda jalapeños
- 1 msk spad från inlagda jalapeños
- 1 krm strösocker
- 1 krm salt
- 500 g broccoli
- 300 g spetskål
- 2 msk neutral olja
- 500 g torskfilé
- 2 st uppvispade ägg
- 3 dl panko
- 3 st ca 4 msk neutral olja
- 1 dl rostad lök
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Koriandermajonnäs: Mixa hälften av majonnäsen med 1 ½ kruka koriander, även stjälkarna (för 4 port), jalapeños och spadet till en grön kräm. Vänd ner resten av majonnäsen och smaka av med socker och salt.
Alla steg
1. Koriandermajonnäs: Mixa hälften av majonnäsen med 1 ½ kruka koriander, även stjälkarna (för 4 port), jalapeños och spadet till en grön kräm. Vänd ner resten av majonnäsen och smaka av med socker och salt.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Skär broccolin och spetskålen i bitar. Blanda med olja och salt och lägg på en bakpappersklädd plåt. Rosta högt upp i ugnen ca 15 minuter tills grönsakerna har fått fin färg.
4. Skär torsken i 8 bitar (för 4 port). Krydda fisken med salt och vänd i uppvispat ägg och därefter i panko. Stek fisken frasig i rikligt med olja i en stor stekpanna.
5. Toppa grönsakerna med fisken, rostad lök och resten av koriandern. Servera med koriandermajonnäsen.
Källa: www.ica.se