🥩
Kött Sallad ⚡ Snabb
Pappardelle med paprikapesto och parmaskinka
20 min
Ingredienser
4 port
- 70 g pinjenötter
- rucolasallad
- svartpeppar, nymalen
- 400 g pappardelle
- 0,5-1 citron, saften
- 1 klyfta vitlök
- 150 g fetaost
- 250 g grillad paprika (i glasburk)
- tillbehör/topping
- 2 msk olivolja
- 4-8 skivor parmaskinka
- 2 dl parmesanost, riven
- salt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Koka pastan i saltat vatten. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, spara någon matsked till servering.
Alla steg
1. Koka pastan i saltat vatten. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, spara någon matsked till servering.
2. Häll av paprikorna. Pulsa/mixa grillade paprikor med rostade pinjenötter, olivolja och vitlök i en mixer.
3. Tillsätt sedan riven parmesan, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Smaka av.
4. Häll av pastan.
5. Vänd upp pastan med pesto och lägg upp på tallrikar.
6. Toppa med rucola, parmaskinka och smulad fetaost.
Källa: www.koket.se