🥩
Kött Bröd 🕐 Lång
Pulled pork burgare
90 min
Ingredienser
4 port
- 800 g fläskkarré
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk kummin
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 klyftor vitlök (pressade)
- 0.5 dl rödvin
- 0.5 dl kalvfond (koncentrerad)
- 1 msk liquid smoke
- 1 msk tomatpuré
- 5 dl vatten
- 4 st hamburgerbröd
- 4 st salladsblad
- picklad rödlök
- 0.5 burk chilibearnaise (à 230 g)
- 0.5 burk aioli (à 230 g, eller limeaioli)
- rucola
- cocktailtomater
- olja (till stekning)
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Ansa fläskkarrén. Blanda paprikapulver, kummin, salt, peppar och vitlök och gnid in i köttet.
Alla steg
1. Ansa fläskkarrén. Blanda paprikapulver, kummin, salt, peppar och vitlök och gnid in i köttet.
2. Bryn köttet runt om i lite olja så det får en fin stekyta. Lägg köttet i en kastrull eller gryta tillsammans med rödvin, fond, liquid smoke, tomatpuré och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock i ca 6 timmar tills köttet faller isär och är trådigt.
3. Ta upp köttet och finfördela i strimlor.
4. Fördela köttet i hamburgerbröden med salladsblad och gärna picklad rödlök.
5. Servera med såser och en fräsch sallad gjord på rucola och cocktailtomater.
Källa: www.ica.se